Natxo Sellés
Apasionado confeso de la gastronomía, trabaja día tras día para acercar la cocina tradicional con toques de autor a todo aquél que visite su restaurante.
La base de la cocina de Natxo Sellés es la unión equilibrada entre la cocina de siempre, la mejor materia prima de nuestros mercados y un toque de autor. “Yo pienso que en un plato lo importante es el sabor del producto principal, el punto de cocción, la técnica… Y si quieres luego añadirle un golpe de efecto, un truco de magia, que eso sea la pequeña guarnición, pero siempre respetando el producto estrella del plato, sin enmascararlo.“
Ya está disponible nuestra carta de comidas para recoger en nuestro Restaurante, aquí puedes acceder a la información.
Para compartir en frío
Jamón ibérico puro de bellota Ibesa
16,50€ // 22,00€
Tabla de quesos nacionales
8,80€ // 14,30€
Ensaladilla de chaca
6,60€ // 11,00€
Pericana de «Capellá»
6,60€ // 9,90€
Salpicón de atún rojo con gazpacho aromático
19,80€
Tomate, ventresca confitada, crema de aguacate asado y olivada
16,50€
Ensalada variada
11,00€
Tosta anchoa, escalibada y queso blanco
3,30€/ud
Para compartir en caliente
Nuestra croqueta de campero
3,30€/ud
Manitas de cerdo guisadas
15,40€
Molleja asada de ternera, crema de patata, alcachofas fritas y tomillo
13,20€
Pulpo a la brasa, puré de patata, mayonesa de pimentón
17,00€
Calamares a la romana con sus tres salsas
8,80€ // 13,20€
Huevo poché, habas salteadas con careta, trufa y su jugo
8,80€ // 15,40€
Opciones individuales
Ostra peruana
4,40€
Arroz inflado, steak tartar, mayonesa de Jerez, trufa
7,70€
Dumplings de atún, quisquilla y jugo de atún
4,40€
Ravioli de bogavante, salsa Ponzu y tempura de Mizuna
7,70€
Taco de batata y vieira
6,60€
Canelón de sepia, salsa de yogurt y de Tandori
7,70€
De cuchara
ARROZ CALDOSO DE PATO
13,20€
ARROZ CALDOSO DE RAYA
13,20€
ARROZ CALDOSO DE BOGAVANTE
22,00€
ARROZ CALDOSO DE CASQUERÍA
13,20€
ARROZ CALDOSO DE ATÚN Y CALAMAR
15,40€
De nuestra tierra (mínimo 2 personas)
ARROZ DEL SENYORET
13,20€
ARROZ DE RAYA
13,20€
ARROZ DE SEPIONETS, AJOS TIERNOS Y ALCACHOFAS
14,30€
ARROZ DE COLIFLOR Y BACALAO
13,20€
ARROZ DE PLUMA IBÉRICA Y VERDURA
13,20€
ARROZ SECO DE BOGAVANTE
22,00€
ARROZ DE CARABINERO
P.S.M
ARROZ DE PATO, TRUFA Y FOIE
17,60€
FIDEUÁ DE FIDEO 000
13,20€
FIDEUÁ DE PATO, TRUFA Y FOIE
17,60€
FIDEUÁ SECO DE BOGAVANTE
22,00€
CANELONES AL ESTILO TRADICIONAL CON BECHAMEL DE TRUFA
11€
De la tierra…
CHULETA DE VACA 55€/Kg
Se recomienda mínimo 2 personas
COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA, CON SU JUGO
16,50€
SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA CON SU JUGO
19,80€
PLUMA IBÉRICA A LA BRASA
15,40€
RABO DE VACA GUISADO
15,40€
De la mar…
LUBINA A LA BRASA, TIRABEQUES Y CREMA DE BERBERECHO
18,50€
BACALAO, CREMA DE PARMESANO Y ESPINACAS SALTEADAS
15,40€
ATÚN ROJO, POMELO Y VINAGRETA DE ACEITUNAS DE ARAGÓN
19,80€
★★★★★ - Noticias que os queremos contar
Comida para recoger en el Restaurante
Llegamos a tu casa Disfruta de nuestra gastronomía en casa. Natxo Sellés Restaurante se adapta a tí y te ofrece una selección de entrantes, platos y postres para que puedas seguir saboreando lo mejor de nuestra tierra. NUESTROS SERVICIOS: Nuestro horario es de Lunes a Domingo de 12:00 a 16:00 horas. Viernes y Sábados [...]
Novedades en nuestra carta – Febrero 2020
Empezamos esta nueva década con propuestas renovadas en la carta de Natxo Sellés Restaurante. Hoy os queremos contar algunas de ellas. Podéis ver el resto de la carta accediendo a nuestra web. Novedades para picar en frío Como sabéis, en nuestra carta podréis encontrar una gran variedad de entrantes frí[...]
Nuestro tartar de atún
Hay muchas formas de elaborar un tartar de atún rojo. ¿La clave?: el marinado del pescado y la calidad de este. Nosotros queremos presentarte la propuesta que hemos ideado para disfrutar de una de las mejores carnes del mar en Natxo Sellés Restaurante. ¡Acompáñanos! Atún de calidad, éxito asegurado En estos platos [...]
Concentaina (Alicante)
(Acceso: Desde Valencia y Alicante
por N-340,
salida Cocentaina Sur)