Ya está disponible nuestra carta de comidas para recoger en nuestro Restaurante, aquí puedes acceder a la información.

Para compartir en frío

Jamón ibérico puro de bellota
18,70€ // 24,20€ // -sin gluten-

Embutidos Joselito
13,20€ // 22€ // -sin gluten-

Tabla de quesos nacionales
11€ // 19,80€ // -sin gluten-

Ensaladilla rusa con ventresca de atún confitada
9,90€ // -sin gluten-

Brioche de anchoa con mantequilla de berenjena
3,85€/ud

Pericana de Capellá
8,8€ // 11,00€// -sin gluten-

Tartar de atún, crema de ajo y flor de loto frita
24,00€ // -sin gluten-

Ostras Nathalie & San Sebastián
4,62€/ud // -sin gluten-

Ensalada variada
12,10€ // -sin gluten-

Coca de entraña, queso ahumado y calabaza asada
3,75€

Para compartir en caliente

Croqueta de pollo campero, mayonesa de chipotle y crujiente especiado
3,30€/ud // -sin gluten-

Manitas de cerdo guisadas con garbanzos Pedrosillanos
9,9€ // 15,40€ // -sin gluten-

Molleja asada de ternera, puré de castaña y ajo
11€ // 15,40€ // -sin gluten-

Pulpo a la brasa, puré de patata y salsa de mostaza
17,00€ // -sin gluten-

Calamares a la andaluza con sus tres salsas
15,40€ // -sin gluten-

Huevo frito de oca, crema de chirivia, carbonara de setas y Parmesano
22€ // -sin gluten-

Pencas y alcachofas guisadas con anguila ahumada
13,20€ // -sin gluten-

Opciones individuales

Ostra albahaca y batata
4,62€ // -sin gluten-

Arroz inflado, steak tartar, mayonesa de Jerez, trufa
8,80€ // -sin gluten-

Gyouza de manita y gamba, bearnesa de Parmesano y cogollo braseado
7,70€

Canelón de pularda, salsa de café y trufa
8,80€ // -sin gluten-

Royal de liebre, gazpacho de cereza
9,90€ // -sin gluten-

De cuchara

ARROZ CALDOSO DE PATO
16,5€ // sin gluten

ARROZ CALDOSO DE RAYA
14,30€ // sin gluten

ARROZ CALDOSO DE CONEJO CON PELOTITAS
14,30€ // sin gluten

Arroces y pastas (mínimo 2 personas)

ARROZ DE SENYORET
14,30€ // sin gluten

ARROZ DE RAYA
14,30€ // sin gluten

ARROZ DE SEPIONETS Y AJETES
16,5€ // sin gluten

ARROZ DE COLIFLOR Y BACALAO
14,30€ // sin gluten

ARROZ DE PRESA IBÉRICA Y VERDURA
16,5€ // sin gluten

ARROZ DE PATO, TRUFA Y FOIE
19,8€ // sin gluten

ARROZ DE CONEJO CON PELOTITAS
14,3€ // sin gluten

FIDEUÁ DE FIDEO 000
14,30€

FIDEUÁ DE PATO, TRUFA Y FOIE
19,8€

CANELONES AL ESTILO TRADICIONAL
13,20€

De la tierra…

CHULETA DE VACA 60€/Kg
Se recomienda mínimo 2 personas // sin gluten

COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA, MANZANA Y SU JUGO
18,00€ // sin gluten

SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA, alcachofa, topinambur y ceniza de ajo quemado
22,00€ // sin gluten

PLUMA IBÉRICA A LA BRASA, MOUSSE DE CASTAÑAS Y MOJO DE ACEITUNAS
17,60€ // sin gluten

CARRILLERA DE TERNERA, CREMOSO DE CHIRIVÍA Y SALSA DE CACAO
16,5€ // sin gluten

De la mar…

CORVINA BRASEADA, TRINCHAT Y CONSOMÉ DE BOLETUS
17,60€ // sin gluten

BONITO CONFITADO, AJOARRIERO, VINAGRETA DE ALCAPARRAS Y ESPUMA DE BACON
17,60€ // sin gluten

BACALAO EN COSTRÓN DE ALGAS Y CONSOMÉ DE HINOJO
16,50€ // sin gluten

Postres

Coulant de chocolate con su cappuccino
7,70€ // sin gluten

Crema de piña, gelatina de ron, helado de coco y merengue
7,70€ // sin gluten

Pudin de turrón, helado de calabaza asada y vainilla
7,7€ // sin gluten

Brioche caramelizado, crema choco, gel de naranja, helado de oveja
7,7€

Sopa de turrón, crujiente de chocolate líquido y helado de café
7,7€

Fresas, coulis y bavaroise de vainilla
7,7€ // sin gluten

Tarta de manzana caliente con helado de canela
7,7€  (15 minutos)

Sorbete de limón, espuma y merengue seco
6,60€ // sin gluten

Cuenco de helado, canela, vainilla y chocolate
6,60€ // sin gluten

Helado
3,30€ // sin gluten

MENÚ PICAETA

Coca de entraña, calabaza asada y queso ahumado
Ensaladilla rusa con ventresca de atún confitada – sin gluten
Pericana de Capellà – sin gluten
Croquetas de pollo campero, chipotle y piel crujiente – sin gluten
Huevo en fritura, crema de chirivia, setas salteadas y parmesano – sin gluten
Molleja a la brasa, puré de castaña y ajo – sin gluten

POSTRE A ELEGIR ENTRE:

Sorbete de limón con merengue seco – sin gluten
Pudin de turrón con helado de calabaza asada y vainilla – sin gluten
Tarta de manzana caliente con helado de canela
Brioche caramelizado con helado de oveja

PRECIO 24,20 € IVA incluido
BEBIDA NO INCLUIDA.
LOS MENÚS SE SERVIRÁN A MESAS COMPLETAS

—-

MENÚ NATXO SELLLÉS

ELEGIR TRES ENTRANTES PARA COMPARTIR EN EL CENTRO

Ensaladilla rusa con ventresca de atún – sin gluten
Coca de entraña, queso ahumado y calabaza asada
Ensalada variada – sin gluten
Pericana de Capellà – sin gluten
Mollejas de ternera a la brasa – sin gluten
Croquetas de pollo campero, chipotle y piel crujiente – sin gluten
Manitas de cerdo guisadas – sin gluten
Pencas y alcachofas guisadas – sin gluten

PLATO PRINCIPAL:

Bacalao costrón de algas e hinojo – sin gluten
Meloso de ternera, cremoso de chirivía y salsa de cacao – sin gluten
Arroz caldoso de conejo – mínimo 2 personas – sin gluten
Arroz caldoso de raya – mínimo 2 personas – sin gluten
Fideuà 000 – mínimo 2 personas –
Canelones

POSTRE A ELEGIR

PRECIO 28,60 € IVA incluido
BEBIDA NO INCLUIDA.
LOS MENÚS SE SERVIRÁN A MESAS COMPLETAS

—-

MENÚ DEGUSTACIÓN
Reserva previa con 24 horas de antelación

UN MENÚ PARA CONOCER NUESTRA FORMA DE ENTENDER LA GASTRONOMÍA

Aperitivo Bienvenida

Mini coca de entraña, queso ahumado, calabaza asada
Croqueta de pollo campero, chipotle y crujiente speciado – sin gluten

Menú

Nuestro clásico steak tartar con mayonesa de Jerez y trufa – sin gluten
Guiso de alcachofas y pencas con anguila ahumada – sin gluten
Canelón de pularda, salsa de café y trufa
Gyouza de manitas y gamba, bearnesa de Parmesano y cogollo braseado
Bonito confitado, ajoarriero, vinagreta de alcaparras y espuma de bacon – sin gluten
Solomillo braseado, alcachofas confitadas, topinambur y ceniza de ajo quemado – sin gluten
Crema de piña, gelatina de ron, helado de coco, merengue – sin gluten
Brioche caramelizado, gel de naranja y helado de oveja

PRECIO 55 € IVA incluido
BEBIDA NO INCLUIDA.
LOS MENÚS SE SERVIRÁN A MESAS COMPLETAS

—-

MENÚ VEGETARIANO

ELEGIR TRES ENTRANTES PARA COMPARTIR EN EL CENTRO

Brioche de mantequilla y berenjena a la llama con ceniza de ajo V
Pericana sin capellà – sin gluten VV
Ensaladilla rusa – sin gluten V
Tabla de quesos nacionales – sin gluten V
Coca de calabaza asada y queso ahumado V
Croquetas vegetales con hummus – sin gluten VV

Plato principal
Arroz vegetal – sin gluten VV
Fideuá vegetal VV
Crema de chirivia, carbonara de setas y Parmesano – sin gluten V
Huevo frito, puré de castaña, setas y flor de lotto – sin gluten V

Postre

PRECIO 28,60 € IVA incluido
BEBIDA NO INCLUIDA.
LOS MENÚS SE SERVIRÁN A MESAS COMPLETAS

—-