Ya está disponible nuestra carta de comidas para recoger en nuestro Restaurante, aquí puedes acceder a la información.

Para compartir en frío

Jamón ibérico puro de bellota Ibesa
18,70€ // 24,20€ // -sin gluten-

Ensaladilla rusa con ventresca de atún confitada
9,90€ // -sin gluten-

Coca de anchoa con escalivada y queso blanco
3,85€/ud

Pericana de Capellá
8,8€ // 11,00€// -sin gluten-

Sashimi de salmón curado, mayonesa de Fondillón, pera y ajo negro
18,7€ // -sin gluten-

Ostras Nathalie & San Sebastián
4,62€/ud // -sin gluten-

Ensalada variada
12,10€ // -sin gluten-

Ceviche de corvina, maíz y batata asada
317,6€ // -sin gluten-

Coca XL de pisto, bonito semicurado y braseado, aceitunas, albahaca y parmesano
8,8€ // 17,6€// -sin gluten-

Para compartir en caliente

Croqueta de pollo campero, mayonesa de chipotle y crujiente especiado
3,30€/ud // -sin gluten-

Manitas de cerdo guisadas con garbanzos Pedrosillanos
9,9€ // 15,40€ // -sin gluten-

Molleja asada de ternera, puré de patata con berenjena ahumada
11€ // 15,40€ // -sin gluten-

Pulpo a la brasa, puré de patata, mayonesa de pimentón ahumado
17,00€ // -sin gluten-

Calamares a la andaluza con sus tres salsas
15,40€ // -sin gluten-

Huevo frito de oca, patata, panceta y trufa
22€ // -sin gluten-

Bacalao frito, crema de setas y vinagreta de mango
7,7€ // 15,40€ // -sin gluten-

Opciones individuales

Ostra tradición Perú
5,00€ // -sin gluten-

Arroz inflado, steak tartar, mayonesa de Jerez, trufa
8,80€ // -sin gluten-

Gyouza de manita y gamba, bearnesa de Parmesano y cogollo braseado
7,70€

Canelón de merluza y sardina ahumada, crema de queso y maíz
8,80€ // -sin gluten-

Tartar de pepino, sopa de tomate, sardina ahumada
7,70€ // -sin gluten-

De cuchara

ARROZ CALDOSO DE CARRILLERA Y SETAS
16,5€ // sin gluten

ARROZ CALDOSO DE PATO
16,5€ // sin gluten

ARROZ CALDOSO DE RAYA
14,30€ // sin gluten

ARROZ CALDOSO DE PATA Y CHORIZO
14,30€ // sin gluten

Arroces y pastas (mínimo 2 personas)

ARROZ DE SENYORET
14,30€ // sin gluten

ARROZ DE RAYA
14,30€ // sin gluten

ARROZ DE SEPIONETS Y AJETES
16,5€ // sin gluten

ARROZ DE COLIFLOR Y BACALAO
14,30€ // sin gluten

ARROZ DE PRESA IBÉRICA Y VERDURA
16,5€ // sin gluten

ARROZ DE PATO, TRUFA Y FOIE
19,8€ // sin gluten

ARROZ SECO DE CARABINERO
24€ // sin gluten

FIDEUÁ DE FIDEO 000
14,30€

FIDEUÁ DE PATO, TRUFA Y FOIE
19,8€

CANELONES AL ESTILO TRADICIONAL
13,20€

De la tierra…

CHULETA DE VACA 70€/Kg
Se recomienda mínimo 2 personas // sin gluten

COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA, MANZANA Y SU JUGO
18,00€ // sin gluten

SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA, CAUSA, ESPUMA DE FOIE Y SU JUGO
22,00€ // sin gluten

RABO DE VACA GUISADO CON PURÉ DE PATATAS
16,50€ // sin gluten

PLUMA IBÉRICA A LA BRASA, CREMA DE BERENJENA Y SALSA AGRIDULCE
18€ // sin gluten

CHULETA DE VACA JERSEY, 700GR APROX. A LA BRASA
38,5€ // sin gluten

De la mar…

CORVINA ASADA, CREMA DE PATATA, GUISANTES, ALL CREMAT Y AIRE DE REMOLACHA
16,50€ // sin gluten

MERLUZA ASADA, SALSA QUEMADA Y CRUJIENTE DE MANZANA
17,60€ // sin gluten

BACALAO, FALSO RISOTTO, GARBANZOS Y JUGO DE COCCIÓN DE MANITAS
16,50€ // sin gluten

Postres

Coulant de chocolate con su cappuccino
7,70€ // sin gluten

Crema de mascarpone, chocolate, naranja y café
7,70€

Mousse de coco y piña asada
7,7€ // sin gluten

Brioche caramelizado, crema choco, gel de naranja, helado de oveja
7,7€

Sopa de turrón, crujiente de chocolate líquido y helado de café
7,7€

Fresas, coulis y bavaroise de vainilla
7,7€ // sin gluten

Tarta de manzana caliente con helado de canela
7,7€  (15 minutos)

Sorbete de limón, espuma y merengue seco
6,60€ // sin gluten

Cuenco de helado, canela, vainilla y chocolate
6,60€ // sin gluten

Helado
3,30€ // sin gluten

Tabla de queso
8,80€ // sin gluten

MENÚ PICAETA

Coca de pisto y bonito braseado, albahaca y parmesano
Ensaladilla rusa con ventresca de atún confitada sin gluten
Pericana de capellá sin gluten
Croquetas de pollo campero, mayonesa de chipotle y crujiente especiado sin gluten
Huevo en fritura, patata y panceta sin gluten
Molleja a la brasa, puré de berenjena y ceniza de tomillo sin gluten

POSTRE A ELEGIR ENTRE:

Sorbete de limón con merengue seco sin gluten
Tarta de manzana con helado de manzana (15 min)
Couland de chocolate con helado de vainilla sin gluten
Brioche caramelizado, naranja y helado de yogurt

PRECIO 24,20 € IVA incluido
BEBIDA NO INCLUIDA.
LOS MENÚS SE SERVIRÁN A MESAS COMPLETAS

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MENÚ NATXO SELLLÉS

ELEGIR TRES ENTRANTES PARA COMPARTIR EN EL CENTRO

Ensaladilla rusa con ventresca de atún – sin gluten
Coca de pisto, bonito braseado y albahaca
Ensalada variada – sin gluten
Pericana de Capellà – sin gluten
Mollejas de ternera a la brasa – sin gluten
Huevo frito, patata y panceta – sin gluten
Manitas de cerdo guisadas – sin gluten
Bacalao frito con crema de setas y vinagreta de mango – sin gluten

PLATO PRINCIPAL A ELEGIR ENTRE:

Merluza asada, salsa quemada y crujiente de manzana – sin gluten
Pluma ibérica braseada, crema de berenjena y salsa agridulce – sin gluten
Arroz meloso de carrillera y seta -mínimo 2 personas – sin gluten
Arroz caldoso de raya -mínimo 2 personas – sin gluten
Canelones

POSTRE A ELEGIR

PRECIO 28,60 € IVA incluido
BEBIDA NO INCLUIDA.
LOS MENÚS SE SERVIRÁN A MESAS COMPLETAS

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MENÚ DEGUSTACIÓN
Reserva previa con 24 horas de antelación

UN MENÚ PARA CONOCER NUESTRA FORMA DE ENTENDER LA GASTRONOMÍA

Aperitivo Bienvenida

Sashimi de salmón curado, Fondillón, pera y ajo negro – sin gluten
Coca de pisto, bonito braseado, albahaca y parmesano

Menú

Tartar de pepino, sopa de tomate y sardina ahumada – sin gluten
Nuestro clásico steak tartar con mayonesa de Jerez y trufa – sin gluten
Canelón de merluza y anguila, crema de queso y maíz – sin gluten
Gyouza de manitas y gamba, bearnesa de parmesano y cogollo graseado
Corvina asada, crema patata, guisantes, all cremat y aire de remolacha – sin gluten
Pluma ibérica, crema berenjena y salsa agridulce – sin gluten

Mousse de coco y piña asada – sin gluten
Crema de mascarpone, chocolate, naranja y café – sin gluten

PRECIO 55 € IVA incluido
BEBIDA NO INCLUIDA.
LOS MENÚS SE SERVIRÁN A MESAS COMPLETAS

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MENÚ VEGETARIANO

ELEGIR TRES ENTRANTES PARA COMPARTIR EN EL CENTRO

Coca de escalivada y queso blanco V
Pericana sin capellà – sin gluten VV
Ensaladilla rusa – sin gluten V
Tabla de quesos nacionales – sin gluten V
Coca de pisto, albahaca y aceitunas – sin gluten V
Croquetas vegetales con hummus – sin gluten VV

Plato principal
Arroz vegetal – sin gluten VV
Fideuá vegetal VV
Ceviche de batata y maíz – sin gluten VV
Huevo frito, patata, crema de setas – sin gluten V
Tartar de pepino con sopa de tomate V

Postre

PRECIO 28,60 € IVA incluido
BEBIDA NO INCLUIDA.
LOS MENÚS SE SERVIRÁN A MESAS COMPLETAS

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