Pasión por la cocina y la tradición

Natxo Sellés

Apasionado confeso de la gastronomía, trabaja día tras día para acercar la cocina tradicional con toques de autor a todo aquél que visite su restaurante.

La base de la cocina de Natxo Sellés es la unión equilibrada entre la cocina de siempre, la mejor materia prima de nuestros mercados y un toque de autor. “Yo pienso que en un plato lo importante es el sabor del producto principal, el punto de cocción, la técnica… Y si quieres luego añadirle un golpe de efecto, un truco de magia, que eso sea la pequeña guarnición, pero siempre respetando el producto estrella del plato, sin enmascararlo.“

 
nuestra carta
Preparada para disfrutar

Ya está disponible nuestra carta de comidas para recoger en nuestro Restaurante, aquí puedes acceder a la información.

Para compartir en frío

Jamón ibérico puro de bellota Ibesa
18,70€ // 24,20€ // -sin gluten-

Ensaladilla rusa con ventresca de atún confitada
9,90€ // -sin gluten-

Coca de anchoa con escalivada y queso blanco
3,85€/ud

Pericana de Capellá
8,8€ // 11,00€// -sin gluten-

Sashimi de salmón curado, mayonesa de Fondillón, pera y ajo negro
18,7€ // -sin gluten-

Ostras Nathalie & San Sebastián
4,62€/ud // -sin gluten-

Ensalada variada
12,10€ // -sin gluten-

Ceviche de corvina, maíz y batata asada
317,6€ // -sin gluten-

Coca XL de pisto, bonito semicurado y braseado, aceitunas, albahaca y parmesano
8,8€ // 17,6€// -sin gluten-

Para compartir en caliente

Croqueta de pollo campero, mayonesa de chipotle y crujiente especiado
3,30€/ud // -sin gluten-

Manitas de cerdo guisadas con garbanzos Pedrosillanos
9,9€ // 15,40€ // -sin gluten-

Molleja asada de ternera, puré de patata con berenjena ahumada
11€ // 15,40€ // -sin gluten-

Pulpo a la brasa, puré de patata, mayonesa de pimentón ahumado
17,00€ // -sin gluten-

Calamares a la andaluza con sus tres salsas
15,40€ // -sin gluten-

Huevo frito de oca, patata, panceta y trufa
22€ // -sin gluten-

Bacalao frito, crema de setas y vinagreta de mango
7,7€ // 15,40€ // -sin gluten-

 

Opciones individuales

Ostra tradición Perú
5,00€ // -sin gluten-

Arroz inflado, steak tartar, mayonesa de Jerez, trufa
8,80€ // -sin gluten-

Gyouza de manita y gamba, bearnesa de Parmesano y cogollo braseado
7,70€

Canelón de merluza y sardina ahumada, crema de queso y maíz
8,80€ // -sin gluten-

Tartar de pepino, sopa de tomate, sardina ahumada
7,70€ // -sin gluten-

De cuchara

ARROZ CALDOSO DE CARRILLERA Y SETAS
16,5€ // sin gluten

ARROZ CALDOSO DE PATO
16,5€ // sin gluten

ARROZ CALDOSO DE RAYA
14,30€ // sin gluten

ARROZ CALDOSO DE PATA Y CHORIZO
14,30€ // sin gluten

 

Arroces y pastas (mínimo 2 personas)

ARROZ DE SENYORET
14,30€ // sin gluten

ARROZ DE RAYA
14,30€ // sin gluten

ARROZ DE SEPIONETS Y AJETES
16,5€ // sin gluten

ARROZ DE COLIFLOR Y BACALAO
14,30€ // sin gluten

ARROZ DE PRESA IBÉRICA Y VERDURA
16,5€ // sin gluten

ARROZ DE PATO, TRUFA Y FOIE
19,8€ // sin gluten

ARROZ SECO DE CARABINERO
24€ // sin gluten

FIDEUÁ DE FIDEO 000
14,30€

FIDEUÁ DE PATO, TRUFA Y FOIE
19,8€

CANELONES AL ESTILO TRADICIONAL
13,20€

De la tierra…

CHULETA DE VACA 70€/Kg
Se recomienda mínimo 2 personas // sin gluten

COCHINILLO A BAJA TEMPERATURA, MANZANA Y SU JUGO
18,00€ // sin gluten

SOLOMILLO DE VACA A LA BRASA, CAUSA, ESPUMA DE FOIE Y SU JUGO
22,00€ // sin gluten

RABO DE VACA GUISADO CON PURÉ DE PATATAS
16,50€ // sin gluten

PLUMA IBÉRICA A LA BRASA, CREMA DE BERENJENA Y SALSA AGRIDULCE
18€ // sin gluten

CHULETA DE VACA JERSEY, 700GR APROX. A LA BRASA
38,5€ // sin gluten

De la mar…

CORVINA ASADA, CREMA DE PATATA, GUISANTES, ALL CREMAT Y AIRE DE REMOLACHA
16,50€ // sin gluten

MERLUZA ASADA, SALSA QUEMADA Y CRUJIENTE DE MANZANA
17,60€ // sin gluten

BACALAO, FALSO RISOTTO, GARBANZOS Y JUGO DE COCCIÓN DE MANITAS
16,50€ // sin gluten

Postres

Coulant de chocolate con su cappuccino
7,70€ // sin gluten

Crema de mascarpone, chocolate, naranja y café
7,70€

Mousse de coco y piña asada
7,7€ // sin gluten

Brioche caramelizado, crema choco, gel de naranja, helado de oveja
7,7€

Sopa de turrón, crujiente de chocolate líquido y helado de café
7,7€

Fresas, coulis y bavaroise de vainilla
7,7€ // sin gluten

Tarta de manzana caliente con helado de canela
7,7€  (15 minutos)

Sorbete de limón, espuma y merengue seco
6,60€ // sin gluten

Cuenco de helado, canela, vainilla y chocolate
6,60€ // sin gluten

Helado
3,30€ // sin gluten

Tabla de queso
8,80€ // sin gluten

Noticias que os queremos contar
un poco más sobre Natxo Sellés Restaurante

★★★★★ - Noticias que os queremos contar

Carta para estas Navidades

A continuación te dejamos la carta para poder hacer tus pedidos estas Navidades. Tanto para Nochebuena, como Navidad, Nochevieja y Año Nuevo. DESCARGA LA CARTA EN PDF AQUÍ   Consulta nuestra carta:

Un Sol para todo el equipo de Natxo Sellés Restaurante

El pasado día 28 de Febrero fuimos premiados con uno de los 97 Soles Repsol. Un honor y un reconocimiento al esfuerzo de todo un equipo que busca, cada día, superarse a sí mismo.   Viajamos hasta el teatro Victoria Eugenia de San Sebastián para asistir a la entrega de estos premios gastronómicos tan [...]

Prepara la Navidad en casa, nosotros te ayudamos

Llegamos a tu casa en Navidad Nuestra oferta gastronómica navideña para llevar a casa, en Nochebuena, Navidad, Nochevieja y Año Nuevo. Natxo Sellés Restaurante se adapta a tí y te ofrece una selección de entrantes, platos y postres para que puedas seguir saboreando lo mejor de nuestra tierra en Navidad. NUESTROS [...]

ant
sig
 
 
 

Reserva

NO TE QUEDES SIN TU SITIO

Tus datos serán tratados por RESTAURANT EL LLORER DEL COMTAT, S.L., con la finalidad de gestionar tu reserva, atender tus solicitudes, peticiones o consultas recibidas desde la web, mediante correo electrónico o telefónico, así como enviarte a posteriori información comercial de aquellos productos o servicios que consideremos que puedan ser de tu interés. La legitimación del tratamiento es la relación contractual, el interés legítimo y tu consentimiento. Tus datos no serán cedidos a terceros salvo obligación legal. Tienes derecho a acceder, rectificar y suprimir tus datos, así como otros derechos como se explica en nuestra política de privacidad: https://www.adelopd.com/privacidad/restaurant-el-llorer-del-comtat-sl

Gracias por contactar con nosotros, estamos gestionando su reserva. Recibirá un mail de confirmación cuando su reserva haya sido aprobada por el equipo del restaurante.

Si se acerca la fecha de su reserva y no hemos contactado con usted, por favor, contacte con nosotros.

Para cualquier duda o consulta también puede llamarnos al 965 591 738.

Muchas gracias

C/Joan Maria Carbonell, 3
Concentaina (Alicante)
(Acceso: Desde Valencia y Alicante
por N-340,
salida Cocentaina Sur)
tel. 965 591 738
©2016. Natxo Sellés, todos los derechos reservados.