Restaurante Caseta Nova
Una experiencia culinaria donde cada detalle cuenta
Restaurante y cocina con dirección real
Somos un proyecto gastronómico
con criterio y coherencia
No somos un restaurante más.
No competimos por tener más platos ni por tener un espacio solo bonito.
Somos un restaurante con dirección culinaria real.
Somos cocina trabajada y planificada.
Somos técnica de cocina bien aplicada.
Somos sabor real y único en cada bocado.
Somos una experiencia diseñada para que disfrutes de principio a fin.
Cocina de calidad y sabor único
En nuestro restaurante en Castalla, no solo la comida es buena y de calidad. También lo es lo que sucede antes: la planificación, el proceso culinario y la presentación del plato.
En Caseta Nova trabajamos:
- Fondos reducidos durante horas.
- Elaboraciones propias y caseras.
- Equilibrios reales entre acidez, textura y sabor.
- Cocina construida desde técnica, no improvisación.
Buscamos un sabor que recuerdes siempre.
No solo elegimos ingredientes, cocinamos experiencias.
Cocina mediterránea llena de sabor
En qué se diferencia
nuestra cocina
Cocina reconocible, ejecutada a otro nivel.
Partimos de una base gastronómica mediterránea y española.
Arroces, pescados, fondos intensos, producto de temporada… y mucho más.
Elaboramos cada plato con intención. Cada salsa y cada textura tiene detrás un trabajo específico. Buscamos equilibrio. No hacemos platos bonitos. Preparamos platos para volver.
BiB Gourmand Michelín
RECONOCIMIENTO
Guía
Repsol
RECONOCIMIENTO
Las
Provincias
CRÍTICA GASTRONÓMICA
Servicio de restaurante cercano y de calidad
Te ofrecemos una experiencia gastronómica de alta calidad.
Y un servicio cercano, atento y preciso.
Nos adaptamos al ritmo de cada mesa. Sin prisas, sin presión.
Te ayudamos a elegir cada plato y te recomendamos lo mejor en cada momento.
Hacemos posible una experiencia gastronómica bien dirigida y planificada.
Restaurante de menú degustación o carta
Elige la opción que más se ajuste a tu momento
No trabajamos desde un formato rígido.
¿Buscas un plato concreto de nuestra carta? ¿Quieres probar un poco de todo? Sea como sea, tenemos opciones para ti.
Adaptamos la experiencia al tipo de comensal y la intención que tenga.
Te escuchamos y recomendamos a medida.
Nos adaptamos a tus preferencias, gustos y necesidades alimentarias (alergias, intolerancias, etcétera).
RESTAURANTE CASETA NOVA, UN LUGAR PARA DISFRUTAR
Disfruta del sabor mediterráneo
en el restaurante Caseta Nova
Nuestro restaurante en Castalla está rodeado de naturaleza y silencio.
Una experiencia culinaria llena de sabor, tranquilidad y calma.
El lugar perfecto para disfrutar de la buena cocina.
Degusta la cocina de Natxo Sellés en un entorno único.
Cuidamos cada mesa, cada plato, cada comensal.
Visítanos y disfruta como en casa.
Reserva ya tu mesa y come bien, vive mejor.