Empezamos esta nueva década con propuestas renovadas en la carta de Natxo Sellés Restaurante. Hoy os queremos contar algunas de ellas.
Podéis ver el resto de la carta accediendo a nuestra web.
Novedades para picar en frío
Como sabéis, en nuestra carta podréis encontrar una gran variedad de entrantes fríos para disfrutar de un aperitivo diferente. Aquí os presentamos estos que hemos pensado especialmente para esta temporada.
Salmón curado, espuma de queso y coco, piña asada y cacao
Presentamos un taco de salmón que hemos curado durante 105 horas en una mezcla de sal y azúcar. La idea es eliminar la mayor cantidad de agua posible de la pieza para concentrar su sabor y conseguir una textura firme y tersa.
Steak tartar by Natxo Sellés
En esta ocasión, hemos reinterpretado el clásico steak tartar dándole nuestro toque propio. Para ello, elaboramos una base de arroz inflado a base de caldo de cocido, hueso de jamón y tinta de calamar. Lo utilizaremos como recipiente para el solomillo curado de vaca «frisona» marinado con una salsa muy sabrosa y terminamos con mayonesa de Jerez y ralladura de trufa.
Novedades para picar en caliente
También queremos hablaros de los platos calientes de la nueva carta. Recuerda que puedes ver el resto en nuestra web pinchando aquí.
Huevo frito de oca, alcachofitas, trufa y foie
Un plato suculento para pedir al centro de la mesa y disfrutar con quien tú quieras. La idea es romper la yema de este huevo de oca de primera calidad y probar todos los ingredientes al mismo tiempo. ¡La explosión de sabores es brutal!
Ravioli de cangrejo real con salsa al cava
De la suculencia pasamos a la elegancia y sofisticación de este ravioli elaborado a base de carne de cangrejo real marinada con hierbas y un poquito de anís, que le da un toque diferente. Un capricho al paladar para saborear lentamente.
Los clásicos de siempre, para siempre
En Natxo Sellés Restaurante no dejamos de innovar. Nos encanta proponeros nuevos sabores, contrastes y texturas, pero siempre manteniendo lo que nos define: la tradición. Es por eso que, en nuestra carta siempre habrá espacio para esos platos que nunca pasan de moda y que tanto nos gustan.
Como es el caso de nuestros arroces, que también puedes pedir por encargo y llevártelos para comer en casa.
Estas son algunas de las nuevas incorporaciones a nuestra carta, ¡pero tenemos muchas más! Puedes ver el resto en nuestra web accediendo a la carta completa.
Recuerda que en Natxo Sellés Restaurante puedes pedir según carta o decantarte por uno de nuestros menús. El Menú Picaeta de 27,50€ por persona. Incluye una selección de 6 entrantes fríos y calientes para el centro de mesa, postre a elegir, bebida, pan y café. Y el Menú El Laurel de 24€ por persona, que te deja elegir tres entrantes para el centro de mesa, un plato principal y un postre.
Reserva con nosotros 965 59 17 38
¡Nos vemos pronto!
